Nata a Roma il 30 giugno 1963, si trasferisce a Montevarchi, dove attualmente vive, all’età di dieci anni. Diplomatasi all’Istituto magistrale di San Giovanni Valdarno. Nel 1982 si diploma in Restauro dei Beni Artistici presso l’Istituto fiorentino di Palazzo Spinelli. Successivamente, a Montevarchi, inizia la sua attività di restauro di opere d’arte occupandosi di dipinti su tela e tavola, porcellane e ceramiche artistiche.
Il suo impegno politico comincia successivamente, all’inizio all’interno della Lista Indipendente, che la porta ad essere eletta consigliere comunale a Montevarchi alle elezioni amministrative del 1997, carica che nuovamente ricopre nella tornata amministrativa del 2001.
Dal 2002 muove i primi passi nel campo delle pari opportunità, prima come presidente della relativa Commissione consiliare a Montevarchi, oggi come responsabile provinciale. Molto attiva sul fronte dell’associazionismo, fa parte della più antica associazione culturale di Montevarchi, ovvero l’Accademia Valdarnese del Poggio, nonché dell’Associazione Centro Storico, dell’Associazione di via de’ Musei, della Pro Loco e della Fidapa-Valdarno.
La scelta di Angela Notaro di aderire ad Alleanza Nazionale matura in quegli anni e, alle consultazioni regionali del 3 - 4 aprile 2005, si candida nelle liste di An, nella circoscrizione di Arezzo.
Nella seduta d'Aula del 14 maggio 2008 entra a far parte del Consiglio regionale della Toscana a seguito delle dimissioni del consigliere Maurizio Bianconi.
E' membro della Seconda Commissione - Agricoltura.
Ha aderito al gruppo Alleanza Nazionale che, dal 28 luglio 2008, ha assunto la denominazione Alleanza Nazionale verso il Popolo della Libertà.