I mille volti del castagno

Il libro che presentiamo racconta la storia di una pianta che parla di una possibile convivenza, di una possibile bellezza, di un legame fruttuoso tra noi e la forza immensa della natura. Per secoli il castagno ha nutrito le popolazioni delle montagne. La coltivazione della pianta e la trasformazione del prodotto d’eccellenza sono ancora oggi legate a tecniche sapienti e tramandate per generazioni, che hanno modellato il paesaggio e la cultura, adeguandosi alle stagioni dell’anno. Un libro ricco di testi, foto, ricette e racconti raccolti in questi anni tra chi abita la montagna del Mugello e si dedica a uno degli alberi più nobili di tutta l’Italia. La storia di una pianta e di un frutto che nello scorrere di queste pagine diventano anche sperimentazione, fermentazione e persino scultura.

Il volume è disponibile in biblioteca per la consultazione.

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Modera:
Patrizia Cantini, giornalista